Алушта – один из винодельческих центров Крыма. Склоны  гор вокруг Алушты с давних времен покрывали прекрасные виноградники. Алуштинские предприятия производят вина, достойные столов императоров, доступные каждому, врачующие и дарящие радость. С тех незапамятных времен сохранились и винодельческие традиции, которые помнят и приумножают современные мастера.  Еще древний философ Плиний Старший сказал, дегустируя вино, доставленное из императорских виноградников рядом с крепостью Алустон : «Я буду говорить с вами о вине со всею серьезностию, каковая подобает римлянину, когда он высказывает свое мнение об искусстве и науках».